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De Bucha a Estica

De Bucha a Estica

NA COZINHA #21

Confesso que tenho preferência por alguns alimentos que já falei aqui no blog algumas vezes.

 

E alguns desses meus queridos preferidos são os cogumelos e o salmão, por isso, hoje é dia de...

 

salmao.jpg

Salmão:

 

Tempero com pimenta e muito limão.

 

Levo a grelhar (pouco de cada lado) e quando está douradinho retiro.

 

Volto a regar com limão e polvilho com cebolinho.

 

 

Cogumelos e feijão verde:

 

Num tacho coloquei um pouco de azeite e em lume baixo estufei os cogumelos com o feijão verde (que já estava pré-cozido), temperados com pimenta, grão de mostarda, um pouco de molho de soja e gengibre em pó.

No fim rego com limão, porque adoro o sabor dos legumes com limão.

 

No fim acompanhei com salada de tomate e cebolinho fresco.

 

Gostaram?

Acreditem que estava mesmo uma delícia.

 

 

NA COZINHA #20

Sabe-me sempre bem comer um peixinho cozido!

 

Mas há uma coisa que não suporto: o cheiro!

 

Mas... há uns anos aprendi a aromatizar a água antes de cozer o peixe e o cheiro desapareceu de vez.

 

peixe cozido.jpg

 

 

Peixe cozido:

 

Num tacho com água, junto hortelã e grão de pimenta preta até ferver.

 

Tempero o peixe com limão e cebolinho.

 

Levo ao lume até cozer.

 

Acompanhei com brócolos e cenoura cozidos.

 

Tão bom! Tão bom!

 

NA COZINHA #19

Este prato foi feito com a porta do frigorífico aberta e a atirar tudo o que encontrava para dentro do tacho!

 

Mas ficou uma maravilhaaaaaa!

 

 

peru.jpg

 

 

Ingredientes:

 

4 bifes de peru cortados às tiras

Azeite q.b.

2 cebolas pequenas às rodelas

2 dentes de alho picados

1 lata de cogumelos

2 tomates maduros ou 1 lata de tomate em pedaços

1 courgette pequena cortada às tiras finas

2 cenouras pequenas cortadas às rodelas

1 alho francês às rodelas

1 pedaço de abóbora aos pedaços

1 rodela grossa de gengibre

Pimenta q.b.

Molho de soja q.b.

Orégãos e cebolinho (ambos secos) q.b.

Hortelã fresca q.b.

Sementes de sésamo

 

Preparação:

 

Num tacho grande, colocar a cebola, alho e o azeite até a cebola ficas translúcida.

 

De seguida juntar o peru em tiras e deixar alourar dos dois lados.

 

Juntar os cogumelos e deixar cozinhar uns minutos.

 

Colocar a lata de tomate , mexer e deixar mais uns minutos.

 

De seguida entram os legumes e o gengibre.

 

Mexer bem e por fim os temperos: pimenta, molho de soja, orégãos, cebolinho e a hortelã fresca.

 

Caso seja necessário, acrescente um pouco de água aquecida e caso goste, um pouco de sal.

 

Deixar estufar e já está!

 

No fim salpique com sementes de sésamo!

 

(esse líquido/molho que se vê não é gordura é o resultado da cozedura dos vários legumes, libertam muito líquido e muito saboroso!)